Curso de cocina peruana

La cocina peruana es milenaria y llega al mundo a partir de una combinación de sociedades e impactos comprobables, por ejemplo, la cultura incaica, europea, asiática y africana.

A lo largo de este curso gratuito, conocerás la gastronomía peruana, mostrando platos comunes de diferentes distritos y contando la historia que hay detrás de ellos. Una parte de los platos que descubrirás cómo cocinar van desde el pescado y la pesca, por ejemplo, el cebiche y el tiradito, hasta los platos criollos y combinados, por ejemplo, el ají de gallina y el arroz chaufa.

Este curso es realizado y educado por el Chef Ignacio Barrios.

¿A quién va dirigido el curso de cocina peruana?

Este curso se propone para cada uno de los interesados en averiguar cómo planificar platos extremadamente habituales y significativos de la comida peruana.

Para participar en el curso, no es importante tener información previa sobre los temas que se van a tratar, lo que se requiere es una PC con una asociación web estable.

¿Qué es lo que vas a realizar en el curso de cocina peruana?

Este curso es impartido por el Chef Ignacio Barrios y consta de un mes y medio aproximadamente, con una temporada de exámenes de 48 horas.

A lo largo de todo el curso, tendrás todos los materiales y activos esenciales, con el objetivo de que puedas estar completamente preparado. Así como planos, entrantes, platos principales, con sus respectivas fijaciones.

Los temas que se tratarán a lo largo del curso son:

• Módulo 0: Introducción
• Módulo 1: Cebiche Peruano
• Módulo 2: Tiradito de Pescado
• Módulo 3: Tiradito Nikkei
• Módulo 4: Las Papas
• Módulo 5: Causa Rellena
• Módulo 6: Papa a la Huncaína
• Módulo 7: Ají de Gallina
• Módulo 8: Conchitas a la Chalaca
• Módulo 9: Pulpo Anticuchero
• Módulo 10: Pan con Chicharrón
• Módulo 11: Tacu Tacu
• Módulo 12: Arroz Chaufa
• Módulo 13: Arroz con pollo
• Módulo 14: Papas con Ocopa
• Módulo 15: Adobo de Cerdo
• Evaluación final